Gelişmenin Özeti

Sektör Haberleri Gıda ihracatında hedef: 3 yılda 50 milyar dolara ulaşmak İstanbul Fuar Merkezi’nde dün beşinci kez kapılarını açan ve 29 Ağustos’a kadar sürecek olan F İstanbul 2026 Gıda ve İçecek Ürünleri ile Üretim Teknolojileri Fuarı, her geçen yıl büyümesini sürdürüyor. 3 hol ile başlayan fuar, bugün 6 holde 50 bin metrekarede yapılıyor.

27 Ağustos 2026 00:00 27 Ağustos 2026 00:07 Whatsapp Telegram Linkedin Email 'yı haber kaynağınız olarak eklemek için tıklayın! Mehmet Hanifi GÜLEL Fuarın açılışında konuşan İstanbul Ticaret Odası (İTO) Yönetim Kurulu Başkanı Şekib Avdagiç, fuarın çok kısa zamanda ciddi bir yol kat ettiğine dikkat çekti.

İstanbul’da böyle bir fuarın eksikliğinin her zaman hissedildiğini ifade eden Avdagiç, “Yurt dışındaki Anuga ve SIAL gibi 4 bin-5 bin firmanın yer aldığı organizasyonlarda Türkiye’yi temsil ediyoruz. 30 milyar dolara yakın gıda ihracatı olan ülkemizde, kapsamlı bir versiyonunu görmeyi çok arzu ediyorduk.

3 holde başlayan bu fuar bugün 6 holde düzenleniyor. Alanda 11 holümüz var ancak bir yıl sonra 13 holümüz olacak.

Önümüzdeki 3 yıl içinde tüm hollerin doldurulacağının sözünü aldık. Şu an fuara 700 firma katılıyor.

İnşallah en kısa zamanda tüm bu holleri doldurarak 1.500-1.800 firmaya ulaşmayı ümit ediyoruz. 2025 yılında 180’e yakın ülkeye 2 bin 300 çeşit ürün ihraç edilerek 28 milyar dolara yakın gıda ve gıda ürünleri ihracatı gerçekleştirildi.

Gıda ihracatında 50 milyar dolarlık bir hedef koyduk ve önümüzdeki 3 yıl içinde bu rakama ulaşacağımıza inanıyoruz.” dedi. İhracat 7 ayda %4,1 arttı Önümüzdeki dönemde yeni teknolojilerin, uygulamaların, beklentilerin ve standartların devreye gireceğini kaydeden Avdagiç, “Bütün ülkeler bu alanda gaza basmış durumda.

Bundan sonra gıda güvenliği beklentilerini karşılayacak şekilde daha uzun raf ömrü, sürdürülebilir ambalaj, çevreci yaklaşım ve gıdanın fire vermeden tüketiciye ulaşması en önemli hedefler olacak. Ayrıca yüksek teknoloji, otomasyon sistemleri ve yapay zekâ kullanımı gibi konular daha çok öne çıkacak.” diye konuştu.

Bu yıl Türkiye’de yaş sebze ve meyvede bir bolluk yaşandığına değinen Ticaret Bakan Yardımcısı Mahmut Gürcan, üretim rekoltesinin oldukça yüksek olduğunu ve ihracatın bu yıl daha güçlü seyrettiğini ifade etti.

Piyasaya Etkileri

• Kur oynaklığı ithalatçı ve ihracatçı şirketlerin fiyatlamalarında düzeltmelere neden olabilir.
• Hisse senetlerinde seçici alımlar öne çıkabilir; bilanço ve sektör haber akışı takip edilmeli.

Arka Plan

İlgili açıklamalar ve veriler, içinde bulunulan dönem bağlamında piyasa fiyatlamalarına yön veriyor.

Uzman Notu

BIST 100 için güncel seviye 14610.9200 (%0.95). ▲ Teknik/temel dinamikler takip edilirken, kademeli strateji ve zararı durdur seviyeleri ön planda tutulmalı.